サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
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