サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.