サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
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