サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.