サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
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