サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.