サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
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