サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
パリグラ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
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