サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
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