サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.