サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
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