サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラの生ハム
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.