サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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