サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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