サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
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