サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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