サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.