サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
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