サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
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