サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
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