サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
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