サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.