サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラタタキ
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