サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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