サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
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