サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.