サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さわら西京焼
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