サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
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