サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
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