サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.