サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.