サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
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