サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.