サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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