サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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