サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
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