サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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