サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
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