サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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