サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
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