サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
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