サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
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