サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
レシピ01
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
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