サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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