サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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