サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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