サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
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