サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
レシピ01
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
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