サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
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