サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆ご飯
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