サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
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