サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのぬた
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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