サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.