サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
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