サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.