サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
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