サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
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