サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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