サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.