サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのたたき
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
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