サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
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