サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
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