サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
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