サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
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