サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
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