サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.