サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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