サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
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