サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラのぬた
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.