サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
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