サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
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