サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.