サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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