サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
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