サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
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