サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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