サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.