サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.