サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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