サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.