サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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