サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
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