サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
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