サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
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