サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
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