サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
パリグラ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
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