サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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