サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
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