サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
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