サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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