サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.