サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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