サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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