サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
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