サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆のさんが揚
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