サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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