サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
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