サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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