サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.