サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.